温棚

籍贯

山东烟台

政治面貌

中共党员

毕业院校

华南理工大学

专业

食品科学与工程

学历

博士

学位

博士研究生

邮箱地址

pwen@scau.edu.cn

通讯地址

太阳成集团tyc9728519

联系电话

/

所在院系

食品科学系

职称

副教授

担任职务

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个人简介

温棚，女，太阳成集团tyc9728副教授，第九批广东省特支计划青年拔尖人才，入选2025年全球高被引科学家（交叉学科）。2019年博士毕业于华南理工大学（期间前往美国马萨诸塞州立大学阿默斯特分校联合培养），主要研究基于食品生物大分子的功能性纳米材料、农业副产物综合利用等基础应用研究。先后主持国家自然科学基金青年项目、广东省自然科学基金面上项目、广东省基础与应用基础研究基金区域联合基金、广州市基础研究计划基础与应用基础研究项目、华南农业大学高层次人才引进青年才俊项目等。近五年在食品领域国际期刊发表SCI论文30 余篇、申请专利7件。指导学生荣获第十八届“挑战杯”广东省赛一等奖，华南农业大学“丁颖杯”特等奖及“创客杯”铜奖等，所指导研究生荣获国家奖学金3人次、优秀研究生学位论文2篇、研究生优秀毕业生2人次。

研究方向

主要研究基于食品生物大分子的功能性纳米材料、农业副产物综合利用等基础应用研究。

承担教学

承担本科生《食品营养学》、《食品分析及实验》及研究生《食品科学中的新兴概念和技术（全英）》、《英文科技论文写作与学术交流（全英）》、《食品营养与功能性食品研究专题》等多门课程教学。作为负责人完成的案例荣获“中国-东盟农林教育产教融合联盟第一届产教融合教学优秀案例一等奖”；华南农业大学2025年基层教学组织特色项目主持人、校级一流课程《食品分析》主持人；作为第五完成人荣获广东省教学成果二等奖（2025年度）、华南育农业大学教学成果一等奖（2025年度）。

科研项目

广东省自然科学基金面上项目，2026-2028，主持
国家重点研发计划青年科学家项目，2025-2028， 子课题负责人

广州市农村科技特派员项目，2025-2026，主持
国家自然科学基金青年基金，2021-2023，主持

广东省区域联合基金， 2020-2023， 主持
华南农业大学高层次人才引进青年才俊项目，高水平专项-人才科研启动基金，2019-2023，主持.

学术论文

以第一/通讯/共同通讯发表SCI论文33余篇（一区20篇），其中ESI高被引论文7篇、封面论文2篇。近三年发表论文如下：

[1]Haize Su, Weipeng Qiu, Tenggen Hu, Shaohua Luo, Jinling Wu, Xiaowen Zhong, Na Li, Hao Su, Zhizhou Ling, Zhenlin Xu, Hong Wang, Peng Wen,* Multifunctional pomelo peel cellulose/lysine/ZIF-8 porous foam with honeycomb structure: Adsorption performance and mechanism. Carbohydrate Polymers, 2026, 376, 124828

[2]Wei-peng Qiu, Hai-ze Su, Hao Su,Shao-hua Luo, Li-shan Lai, Jia-le Zhu, Zhen-lin Xu, Hong Wang,Peng Wen *Eco-friendly taro stem-sourced cellulose/polypyrrole hybrid aerogel: An efficient capture strategy for microplastics removal. Chemical Engineering Journal, 2025，523，168208

[3]Hao Su, Si-qi Yang, Qiu-ling Zhang, Wei-peng Qiu, Lin Luo, Ya-li Zhao, Zhen-lin Xu, Hong Wang, Peng Wen*. Ratiometric fluorescent probe based on amino-functionalized MOF for on-site glyphosate detection via smartphone-integrated hydrogel platform. Microchemical Journal, 2025，219，115971

[4]劳颖仪，余元善，温 靖，徐玉娟，徐振林，王弘，胡腾根*，温 棚*. 负载EGCG的柚皮果胶-玉米醇溶蛋白纳米颗粒的制备、表征及稳定性. 食品科学, 2025，46(17)，77-89.

[5]Li, N, Xiang, H J, Hu, T G, Qiu, W P, Hong, Y X, Huang, K W, Wei, X Q, Guo, C Z, Yao, X R, Wang, H, & Wen, P*. Multifunctional electrospun nanofibrous film integrated with cinnamon essential oil emulsion stabilized by dealkali lignin for active packaging material. Colloid Surface A, 2025,704: 135467.

[6]Jin-Ling Wu, Hong-Jia Xiang, Rui Zhang, Cheng-Long Wang, Yi-Xin Zhang , Ling Xiao, Zhen-Lin Xu, Hong Wang, Peng Wen *. A novel colorimetry-enhanced and UV-blocking intelligent pH indicator by incorporation of lignin nanoparticle for monitoring shrimp freshness. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2025，726，137770

[7]Qiu, W P, Su, H Z, Hu, T G, Su, H, Li, N, Lai, L S, Zhu, J L, Zhao, Y L, Xu, Z L, Wang, H, & Wen, P*. Biodegradable taro stem cellulose aerogel: A simple approach for adsorbing microplastics and dyestuffs contaminants. J. Colloid Interf. Sci, 2025, 679 : 358.

[8]Su, H Z, Qiu, W P, Hu, T G, Peng, K B, Liu, W F, Chen, G L, Zhao, Y L, Xu, Z L, Wang, H, & Wen, P*. Biobased amphoteric aerogel with core-shell structure for the hierarchically efficient adsorption of anionic and cationic dyes. J. Hazard. Mater,2024, 480: 136235.

[9]Wu, J H, Liao, J H, Hu, T G, Zong, M H, Wen, P*, & Wu, H*. Fabrication of multifunctional ethyl cellulose/gelatin-based composite nanofilm for the pork preservation and freshness monitoring. Int. J. Biol. Macromol, 2024, 265: 130813.

[10]Xiang, H J, Liao, J H, Tang, Y T, Wen, P*, & Wang, H*. Development of cinnamon essential oil-loaded core-shell nanofilm for the preservation of chilled flesh foods. Food Packaging Shelf, 2024, 45: 101310.

[11]Su, H Z, Deng, T R, Qiu, W P, Hu, T G*, Zheng, X L, Peng, K B,  Zhang, Y Y, Zhao, Y L, Xu, Z L, Lei, H T, Wang, H, & Wen, P*. One stone, two birds: An eco-friendly aerogel based on waste pomelo peel cellulose for the efficient adsorption of dyes and heavy metal ions. Int. J. Biol. Macromol, 2024, 273: 132875.

[12]Su, H Z, Qiu, W P, Deng, T R, Zheng, X L, Wang, H, & Wen, P*. Fabrication of physically multi-crosslinked sodium alginate/carboxylated-chitosan/montmorillonite-base aerogel modified by polyethyleneimine for the efficient adsorption of organic dye and Cu(II) contaminants. Sep. Purif. Technol, 2024, 330: 125321.

[13]Hu, J C, Wen, P*, Wang, Y, Yang, J Y, Xiao, Z L, Xu, Z L, Shen, Y D, Wang H*, & Hammock, B D. Fabrication of a label-free electrochemical immunosensor by functionalized nanofiber membrane for the ultrasensitive detection of quinalphos. Food Control, 2024, 162: 110423.

[14]Wen, P, Su, H, Yin, W J, Hu, J C, Wang, Y, Yang, J Y, Xiao, Z L, Xu, Z L, Shen, Y D, Wang, H*, Hammock, B D. Fabrication of a high-sensitivity electrochemical immuno-sensor by the oriented immobilization of engineered nanobody on nanofibrous membrane. Microchim Acta, 2024, 191: 712.

[15]Wen, P, Wu, J L, Wu, J H, Wang, H, & Wu, H*. A colorimetric nanofiber film based on ethyl cellulose/gelatin/purple sweet potato anthocyanins for monitoring pork freshness. Foods, 2024, 13: 717.

[16]Yin, W J, Zhang, J X, Wang, H*, Wang, Y, Zeng, X, Xu, Z L, Yang, J Y, Xiao, Z L, Hammock, B D, & Wen, P*. A highly sensitive electrochemical immunosensor based on electrospun nanocomposite for the detection of parathion. Food Chem, 2023, 404: 134371.

[17]Chen, L Q, Hu, T G, Wu, R, Wang, H, Wu, H, & Wen, P*. In vivo antioxidant activity of Cinnamomum cassia leaf residues and their effect on gut microbiota of d-galactose-induced aging model mice. J.Sci.Food.Agr, 2023, 103: 590.

[18]Wen, P, Yang, Y Y, Yin, W J, Hu, J C, Shen, Y D, Wang, Y, Xu, Z L, Xiao, Z L, Lei, H T, Yang, J Y*, Wang, H*, & Hammock, B D. Preparation of an ultrasensitive electrochemical immunosensor for the rapid detection of 19-nortestosterone based on polyvinyl alcohol/polyacrylic acid electrospun nanofiber mat. Sens. Actuator B-Chem, 2022, 370: 132450.

[19]Xiang, H J, Zhong, A L, Wang, H*, Xiao, L, Deng, T R, Hu, T G, & Wen, P*. Fabrication of alkali lignin-based emulsion electrospun nanofibers for the nanoencapsulation of beta-carotene and the enhanced antioxidant property. Int. J. Biol. Macromol, 2022, 218: 739.

[20]Wu, J H, Hu, T G, Wang, H, Zong, M H, Wu, H*, & Wen, P*. Electrospinning of PLA nanofibers: Recent advances and its potential application for food packaging. J. Agric. Food Chem, 2022, 70: 8207.

[21]李可儿, 朱静文, 谢玲珑, 刘玉婷, 庄铭淇, 向宏佳, 王弘, & 温棚*. 醋酸纤维素/聚乙烯吡咯烷酮/ε-聚赖氨酸纳米纤维膜的制备及其抗菌性能. 现代食品科技, 2022, 38: 05.

获奖情况

(1) 2025年全球高被引科学家（交叉学科）

(2) 第九批广东省特支计划青年拔尖人才

(3) 第十八届“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛一等奖（指导老师）

专利

申请专利7项，授权1项